ข้อดี และประโยชน์การกินเจ

ข้อดี และประโยชน์การกินเจ

การกินเจนั้นเป็นวัฒนธรรมของคนจีนและได้มีการเผยแพร่โดยคนไทยเชื้อสายจีน ทำให้เกิดประเพณีการกินเจ และนอกจากั้นทำให้คนไทยที่อยู่ก็ได้รับประเพณีดังกล่าวด้วย คนที่กินก็สามารถที่จะเลือกอาหารเจได้ตามที่ต้องการช่วงเวลาของประเพณีดัง กล่าว แต่ยังมีหลายคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องเป็นเทศกาลเท่านั้น ซึ่งการกินเจมีความเชื่อเรื่องการไม่เบียดเบียนสัตว์ที่ถูกฆ่าตายเป็นการส่ง เสริมการทำบุญเมตาไปด้วย นอกจากนั้นการกินเจยังมีประโยชน์อื่นๆ ทั้งโดยธรรมชาติและโดยร่างกายของเราเอง นอกจากการกินเจแล้วยังมีการกินแบบมังสวิรัติที่จำกัดเพียงไม่กินเนื้อสัตว์ อย่างเดียว

– ลดก๊าซมีเทน เนื่องจากสัตว์นั้นมีส่วนในการปล่อยก๊าซมีเทนซึ่มีส่วนทำให้เกิดภาวะ เรือนกระจกมากขึ้น ทำให้โลกของเราร้อนขึ้นนั้นเอง หากเราลดการบิโภคเนื้อสัตว์การเลี้ยงสัตว์ก็จะลดน้อยลงและทำให้ก๊าซมีเทน นั้นน้อยลงเช่นกัน

– เรื่องของศีล ในบางศาสนาอาจจะมีการฆ่าสัตว์เป็นประเพณีแต่มีบางศาสนาเป็นเรื่องที่บาป หากเราไม่บริโภคเนื้อสัตว์การฆ่าศัตว์ก็ลดลง หากนิยมมากก็เป็นการส่งเสริมให้เกิดการฆ่าสัตว์มากขึ้นด้วย นอกจากนั้นยังมีผลทางด้านจิตใจของผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์

– ลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากเนื้อสัตว์ทั่วไปนั้นมีคอเลสเตอรอนเป้นจำนวนมาก หากทานเข้าไปมากจะส่งผลทำให้เกิดโลกต่างๆ อย่างเช่นโรคความดันโลหิต โรคหัวใจเป็นต้น หากงดเป็นบ้างช่วงจะทำให้ลดไขมันอิ่มตัวในร่างกายของเราได้อย่างชัดเจน เป็นการควบคุมอาหารส่งผลต่อการลดน้ำหนักได้อย่างดี หากผู้ที่สูงอายุมักจะมีการเตือนให้บริโภคอาหารเนื้อสัตว์น้อยลง ได้เท่าที่จำเป็นป้องกันเส้นเลือกอุดตัน ดังนั้นควรรับประทานผักให้มากๆ

สำหรับใครที่กังวลเรื่องจะได้สารอาหารไม่ครบจากไม่รับประทานเนื้อสัตว์ เนื่องจากสัตว์มีโปรตีนมากจึงต้องมีรับประทานแต่สามารถที่จะใช้นมหรือว่านม ถั่วเหลือแทนได้ ซึ่งสามารถที่จะทดแทนกันได้ เหล็กเป็นสิ่งที่ร่างกายของเราต้องการเช่นกันแต่จะมีเนื้อสัตว์จึงต้องการ อย่างอื่นเข้ามาทดแทน ด้วยผักใบเขียว ซึ่งบางคนอาจจะใช้วิตามินเสริมได้ เพราะว่าถึงแม้จะหาผักมาทำแทนสารอาหารที่รับจากเนื้อสัตว์แต่ไม่สามารถที่จะ ทดแทนได้หมดจึงมีความจำเป็นต่อร่างกายนั้นเอง อย่างเช่นผู้ที่โลหิตจากต้องการธาตุเหล็กจึงยังมีความจำเป็นที่ต้องกินเนื้อ สัตว์อยู่ รวมไปถึงเดก็ที่ต้องการการเจริญเติมโตของวัย เนื้อสัตว์จึงไม่สามารถที่จะหลีกเลี่ยงได้ จึงต้องรับประทานเพื่อให้มีสารอาหารอย่างครบถ้วน ดังนั้นหากคนไหนที่ต้องการรับประทานเจจริงๆแล้วต้องวางแผนในการกินเพื่อให้ ได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่